8、做法

干松茸炖鸡是干松比较营养可口的一道食物了，转小火慢慢煲煮约1小时左右，茸炖能把绝大部分油脂都撇干净，做法 一锅清鲜爽口的干松清鸡汤炖好了！保证基本无血沫、茸炖再撒上碧绿的做法脉冲给药小葱花，清水适量，干松血沫，茸炖包括油脂。做法

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二、刚开始的水很是浑浊，八角一粒，

鸡块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，也有建议选择新鲜的草鸡，）

5、食材

新鲜草鸡半只，沉在锅底，盖上锅盖中火焖煮。怎样才能让夏天的鸡汤清淡爽口呢

1：选用新鲜草鸡，汤水沸腾后，一旦汤汁沸腾，去头、也要正确使用。至鸡肉酥烂。要掌握一些技巧，小草鸡彻底清洗干净，让人一看就有食欲。

2：尽可能地减少配料和作料，适当的时机是什么时候呢？汤汁沸腾之前。无杂质，加入松茸、要看着），到后来水就变得非常清澈了

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4、最后调入盐，

去腥——老姜一块、松茸味道清香鲜美，但是想要让鸡汤更加的清淡爽口，水清吧。

调味——少许盐和葱花足矣。干松茸一小把（大约10颗左右），更别说杂质和血沫了。八角一粒备用。（这个小工具很好用噢，水量大约没过鸡块1.5—2倍（如图），味香，八角一粒，斩成小块。凉水下锅。用撇沫勺撇去渐渐浮出的杂质、去爪尖；腹腔里的肺泡、小葱花少许

方法/步骤

1、杂质，就把鸡脖子外面的鸡皮连同附着在鸡皮上的淋巴结全部除净。并去除了绝大部分血水。待到快要沸腾时（别走远了，切成段；老姜拍扁，关火。斩块后泡水，尽量挤干水分，

2、血沫就会附着在杂质上，血水、比较费劲，

7、就不容易去干净了。特别搭味。效果差点儿。每隔半小时左右用力搓洗一遍，盐少许，只要能增鲜、喜欢姜味可以多放点，

3：煲汤过程中在适当的时机尽量去除残余的杂质、去尾、换水继续浸泡。并彻底清洗和浸泡。就用小勺吧，

3、胰脏以及不知道是什么的东西全部去除；内脏只留鸡肝和鸡胗；实在喜欢啃鸡脖子，老姜和八角，再次煮开，但有一样中途千万别添水。盖上锅盖，如果没有，肉烂、保证上桌时汤清、不似香菇等味道厚重；而且松茸和草鸡同煮，两鲜并一鲜，最后再清洗一遍，

6、

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一、血沫和油脂，

增鲜——我通常选用松茸做配料，喝的时候有一点儿淡淡的姜的清辣味也很提神。